Ce verger est composé d'un chêne blanc et de 8 pommiers.
Chêne blanc : au centre du jardin
Climat continental humide - auto-pollenisation
Synonymes : chêne pubescent
Culture : aime la chaleur et la lumière - supporte relativement bien les sécheresses et les grands froids - préfère les sols calcaires, une des rares espèces qui acceptent les sols marneux - peut atteindre une hauteur autour de 15 à 20 mètres et vivre plusieurs siècles - prend jusqu'à 25 ans avant de produire des glands.
Fruit : gland
Récolte : octobre - novembre
Usage : purée de glands, farine, grillés comme substitut de grains de café, fermentés pour donner une boisson pétillante (piquette de glands)
8 pommiers :
Parcelle ouest
Api étoilé - pommier coin nord-ouest
Synonymes : Pomme d’Api
Pomme ancienne
Culture : réputé difficile - à tailler en buisson
Fruit : pomme de forme aplatie avec cinq cotes - peau brillante vert devenant jaune à maturité, coté soleil est peint d'un beau rose magenta
chair blanche, ferme, dense, parfois juteuse. Saveur rafraîchissante.
Récolte avant les gelées, maturité tardive à partir de janvier.
Usage : sa durée de conservation en fait une belle pomme décorative.
Belle de Boskoop - pommier coin nord-est
Synonymes : Reinette de Montfort, Gold reinette, Reinette de Montreuse.
Pomme originaire des Pays-Bas.
Culture : pommier très vigoureux sur terrains humides, résistant au froid.
Fruit : nombreuses variantes : Boskoop rouge, jaune ou verte - pomme rustique, ferme, acidulée et parfumée.
Récolte : vers la mi-octobre - la pomme peut-être consommée de novembre à mars.
Usage : appréciée en pomme à croquer comme en pomme à cuire car résiste bien à la cuisson.
Calville du roi - pommier coin sud-ouest
Synonymes : Calleville du roi - Citron d'hiver - Reinette du roi - Reinette citron - Pomme de Blanc.
Pomme ancienne.
Culture : arbre vigoureux.
Fruit : pomme de forme conique assez allongée sensiblement côtelée dans toute sa partie supérieure - peau mince, lisse, jaune citron à jaune brun sur le côté de l'insolation - chair jaunâtre, fine ou mi-fine, assez ferme et croquante - eau abondante, aigrelette mais bien sucrée, possédant un parfum marqué.
Récolte : fruit de novembre à mars.
Usage : variété de très bonne conservation.
Golden delicious - pommier coin sud-est
Synonymes : /
Pomme populaire dans le monde entier.
Culture : fleurit à la mi-saison, vers la fin avril - production abondante si bien éclairci - culture facile mais besoin de 1000 heures de froid hivernal minimum, s’adapte bien à la sécheresse. sensible à la tavelure du pommier.
Fruit : peau jaune - chair blanche-jaunâtre, juteuse, ferme et fine - saveur sucrée, légèrement acidulée et agréablement parfumée.
Récolte : en septembre - 5 mois de maturation - consommation d’octobre à mai voir juillet.
Usage : pomme à croquer.
Parcelle Est
Jonagold - pommier coin nord-ouest
Synonymes : /
Pomme originaire des États-Unis.
Culture : arbre vigoureux - sensible aux maladies (tavelure, rouille et feu bactérien).
Fruit : peau vert clair jaunâtre strié de rouge - chair mi-ferme, très rouge - pomme juteuse, sucrée et acide.
Récolte : maturité en octobre novembre et au-delà.
Usage : pomme employée pour le “apple crisp” (avoine et pomme au four servi avec glace vanille) / pomme à croquer.
Rambour d'été - pommier coin sud-ouest
Synonymes : Rambour aigre, Rambour blanc, Pomme de Rambure
Pomme ancienne (espèce de pommier la plus ancienne du verger - décrite dès 1535).
Culture : supporte tous types de sol - peu sensible aux maladies - nécessite peu de taille.
Fruit : gros et de forme aplatie - peau de couleur jaune blanchâtre à vert et rouge brun clair sur le côté insolation - chair jaunâtre, assez tendre, fortement acidulée, peu sucrée mais au parfum agréable.
Récolte : fruits mature de fin août à octobre.
Usage : bonne pomme à cuire qui peut aussi se manger crue.
Reine de reinette - pommier coin nord-est
Synonymes : /
Pomme ancienne.
Culture : réputée facile .
Fruit : fruit de taille moyenne en forme de cylindre-conique - peau assez épaisse, légèrement rugueuse de couleur jaune mat strié de rouge - chair jaune pâle, fine juteuse, croquante et acidulée
Récolte : intervient en fin d'été/début d'automne - maturité : décembre-mars.
Usage : agréable à croquer et particulièrement indiquée pour les tartes.
Reinette dorée de Versailles - pommier coin sud-est
Synonymes : /
Pomme d’hiver.
Culture : préfère les climats humides, les sols frais et profonds - ne craint pas les terres calcaires - peu sensible à la chlorose
Fruit : chair blanchâtre, fine, ferme et sucrée, agréablement parfumée.
Récolte : récolte juste avant les premières grosses gelées - maturité de novembre à mars.
Usage : pomme à croquer.
